Голландская кухня как никакая другая была всегда подвержена иностранным влияниям. Мореплаватели привозили диковинные рецепты из всех стран, попадающихся на их пути. Например, индонезийские блюда остались в Голландии с колониальных времен.

Традиционная нидерландская кухня, естественно, изобилует рыбными блюдами. Одно из таких – харинг. Это особым способом приготовленная малосольная сельдь с ломтиками соленого огурца или с луком.

Популярны также разнообразные блюда из риса с мясом и овощами - Ристтафель. Любимый суп голландцев – гороховый на густом мясном бульоне.

Один из самых популярных алкогольных напитков - jenever (голландский джин), который принято пить неразбавленным и охлажденным.